ニシンが昆布に卵を産みつけることでできる天然の子持ち昆布を上品な白醤油で味付しました。
子持ち昆布漁はライセンス制になっており技術の優れたわずか数十名の漁師しか獲ることが出来ず生産高も約200トン程と 100％天然物の子持ち昆布は希少価値が高い逸品です。

子持ち昆布は人の手によって卵を昆布に結着させる｢人工｣ではなく産卵期に浅瀬に近づくニシンの通り道にあらかじめ昆布を並べて吊るしそこへ抱卵ニシンを巻網などで追い込みぶつかったものに産卵するニシンの習性を利用して昆布に卵を産み付けさせます。
そんな貴重な子持ち昆布をご家庭で是非ご賞味ください。