炊き上がりが雪のように白く艶々と美しいことからゆきさやかと名付けられた極良食味米です。

甘みが強くもっちりと粘りがある食感です。

生産農家が限られているため安定的な供給に至っておらず「幻の米」とも呼ばれております。
五十七番寿しのシャリはゆきさやかをブレンドしております。
職人が認める味と品質です。